健康快餐的标准卫生。
要从餐厅的环境、员工服饰、饭菜上衡量快餐店的卫生条件。卫生与否是选择快餐的重要标准。不卫生的快餐会增加身体不必要的负担，如细1菌、蚊虫等。
营养。选择快餐要尽量选择营养丰富的快餐。水煮出来的食物虽然不比煎炸的食物来得美味，却更加营养。有些上班族抱怨饭堂里的师傅太吝啬，炒菜都没油花，吃起来水水的。事实上，水煮、清蒸出来的饭菜营养更加丰富和全1面。选择快餐要选择营养的健康食物。
快餐配送中蔬菜输送过程中的温度控制
蔬菜配送流通保鲜对温度的要求是不同于蔬菜贮藏温度要求的。贮藏温度是针对某一种蔬菜，1大限度保持其品质和时间的温度条件，每种蔬菜都有其特定的适宜温度范围，超出这个范围就会加快蔬菜品质变化的进程，缩短贮藏时间。因此贮藏蔬菜是在单一品种较大数量时进行，并要确保贮藏温度是该蔬菜适宜的贮藏温度。而蔬菜配送则是多品种，每一种蔬菜相对数量又较小，快餐配送费用，因此在配送流通过程中的温度控制，需要考虑各种蔬菜的保鲜要求，寻找各种蔬菜达到流通时间质量要求的温度控制结合点。
快餐行业发展前景
从我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，工厂快餐配送，外延日趋扩大：快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进；团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点；各地早餐工程纷纷启动，校园快餐配送，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起；送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔；快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，合肥新站区快餐配送，受到欢迎；快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。
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